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真空油炸机主要应用到那些食品?

来源:真空油炸机 当前栏目:新闻资讯 日期:2018-10-16 发布人: 真空油炸机
    真空油炸炸机应用范围广,具有独特效果。目前主要应用于:
    ①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
    ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
    ③干果类:大枣、花生等;

    ④水产品及畜禽肉类等。


    ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
    ●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
    ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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